Imbieras

Imbieras - išdžiovintas daugiamečio žolinio augalo šakniastiebis. Pasaulinėje rinkoje labiausiai vertinamas kvepiantis ir saldus Jamaikos imbieras. Blogesnės kokybės, bet turintį daug eterinių aliejų imbierą tiekia Vakarų Afrika. Daugiau kaip pusė pasaulyje gaminamo imbiero tenka Indijai.
Pagal šaknies apdorojimą imbieras skirstomas į baltąjį ir juodąjį.
Baltasis imbieras gaunamas išplautas ir nuskustas šaknis džiovinant saulėje. Šaknys balinamos mirkant jas kalkių skiedinyje.

Juodasis imbieras - nenuskustos šaknys nuplikinamos verdančiu vandeniu, o po to džiovinamos.
Geresnis yra baltasis imbieras. Imbiero šaknys turi malonų kvapą ir deginantį skonį. Į prekybą imbieras patenka šakniastiebių gabalų pavidalu ir dažniausiai maltas, miltelių pavidalu. Eterinio aliejaus imbieras turi ne mažiau kaip 1,5%.
Imbieras vartojamas kaip prieskonis kepant duoną, konditerijos pramonėje gaminant miltinius gaminius, karamelę. Imbieras dedamas į midų, alų, girą, degtinės-likerio gaminius.

Atgal

Į viršų

Prisijungimas

Rekomenduojama knyga

Kol kas mūsų duomenų bazėje nėra nei vienos knygos.

Restoranų paieška pagal virtuves

Šiandien vardadienius švenčia:

Petronėlė, Gintautas, Rimvilė, Angelė, Petrė.

Pasveikink!

Anekdotas

Gyveno senelis ir senelė
Vieną dieną senelė sako seniui:
- Seni, man jau paskutinės dienos, taip, kad atidulkink mane paskutinį
kartą!
Senis apakes visaip akis vartęs, bet galiausiai paėme du pieštukus, pridėjo
prie nukarusio savo aparato ir aprišo siūlais. Tipo užsilipo ant bobikės ir
šiaip ne taip padarė ją.
Miega kitą naktį bobutė ir girdi, kad lytines lūpos kalbasi:
- Nu per savo ilgą amžių visokių penių mačiau, bet, kad su neštuvais
įneštu!!!...

Balsavimas

Pasiūlyk temą

Žodynas